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| アップルミント |
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オレガノ |
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カーリーミント |
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ミントティーなど
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肉料理のスパイスとして
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別名を「ちりめんはっか」といい、葉がちぢれている |
| キャットニップ |
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クリーンピングタイム |
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ゲンティリスミント |
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猫が好むハーブ
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魚・肉料理に
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| コリアンミント |
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ジンジャーミント |
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スウィートフェンネル |
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特に魚料理に合う
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| セージ |
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タイム |
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タンジー |
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肉料理など
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魚・肉料理に
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葉・花は防虫効果があり、花はドライフラワーにも適する
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| チャイブス |
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ナスタチウム |
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パイナップルミント |
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葉は玉ねぎの香りがする
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葉・花はわさびに似た辛味があり、マスタードの代わりにもなる
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葉をこするとパイナップルの香りがする
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| バジル |
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パプロカリーミント |
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ヒソップ |
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ハーブティ・サラダ・トマト料理など
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肉料理・サラダなど
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| フローレンスフェンネル |
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ベルガモット |
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ボリジ |
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花びらをサラダ、葉はハーブティ
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花を砂糖がけにしてお菓子の飾りなど
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| マジョラム |
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マロウ |
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レモングラス |
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肉料理に合い、バスハーブとしても使える
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ハーブティーにすると鮮やかなブルーになる
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乾燥葉にお湯を注げばレモンティーのような味わいになる
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| レモンバーム |
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ロイリーミント |
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ローマンカモミール |
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ハーブティーとして
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| ロシアンタラゴン |
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南通 |
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白ハッカ |
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ハーブティー、ワインビネガーに漬け込みサラダなどに
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